Claus-Kekse (Weihnachtsmann-Kekse)
Weihnachtsplätzchen mit ovalen Weihnachtsmanngesichtern und glockenförmigen Körpern, dekoriert mit Königszuckerguss und Süßigkeitenverzierungen.
Zutaten
Cookie-Teig (Rezept auf S. 118)
nach Geschmack
Royal Icing (Rezept auf S. 118)
nach Geschmack
Eiklarpulver (für Royal Icing)
nach Geschmack
Geschmolzene rote Süßigkeit (zum Kleben)
nach Geschmack
Ovale Ausstechform (größte Größe zum Ausstechen des Kopfes)
1
Rotes Lakritzbändchen (in 1½ Zoll lange Stücke für Arme, 1¾ Zoll lange Stücke für Beine schneiden)
nach Geschmack
Große Gewürzkugeln (flach gedrückt und dann in Schuh- und Handschuhformen geschnitten)
nach Geschmack
Anleitung
1
Kekse im Voraus herstellen
Bereiten Sie den Teig zu und rollen Sie ihn aus. Schneiden Sie für jeden Weihnachtsmann-Keks 1 Kopf mit der größten ovalen Ausstechform aus und 1 Körper mit der glockenförmigen Ausstechform aus dem Set (schneiden Sie den Glockenklöppel ab). Backen Sie die Kekse und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
2
Kopf-Kekse dekorieren
Dekorieren Sie die Kekse mit Royal Icing auf einer mit Backpapier ausgelegten Tortenplatte. Verteilen Sie eine helle pfirsichfarbene Schicht auf den ovalen Kopf-Keksen. Verwenden Sie eine Spritztülle der Größe 8, um die Mütze aufzuspritzen, wobei der Schwanz etwa ½ Zoll über die Kante des Kekses hinausragt (glätten Sie ihn mit einem mit Maisstärke bestäubten Finger). Fügen Sie einen C-förmigen Bart, einen gezackten Hutbund, einen gedrehten Pompon und umrissene Ohren mit einer Spritztülle der Größe 3 hinzu.
3
Kopfdetails hinzufügen
Verwenden Sie eine Spritztülle der Größe 1, um die Augen und die Nase zu punktieren und den Mund zu umranden; lassen Sie es trocknen.
4
Körper-Kekse dekorieren
Verteilen Sie rotes Royal Icing auf den glockenförmigen Körper-Keksen. Verwenden Sie eine Spritztülle der Größe 3, um runde Verzierungen aufzuspritzen, und umranden Sie Knöpfe mit einer Spritztülle der Größe 1; lassen Sie es trocknen.
5
Süßigkeitszubehör schneiden
Schneiden Sie das Lakritz in 1½ Zoll lange Stücke für Arme und 1¾ Zoll lange Stücke für Beine. Kleben Sie die Stücke mit geschmolzener Süßigkeit auf die Rückseite der Körper-Kekse.
6
Schuhe und Handschuhe herstellen
Drücken Sie die großen Gewürzkugeln zwischen Backpapierbögen flach. Schneiden Sie 1 Zoll große Halbkreise als Schuhe und formen Sie ¾ Zoll große Ovale als Handschuhe. Kleben Sie sie mit geschmolzener Süßigkeit auf. Spritzen Sie gezackte Verzierungen auf die Handschuhe mit einer Spritztülle der Größe 3; lassen Sie es trocknen.
7
Kekse zusammensetzen
Kleben Sie den Kopf mit geschmolzener Süßigkeit auf den Körper; lassen Sie es fest werden. Jeder Keks reicht für 1 Person.
