Восковая тыква с ветчиной

Name: Восковая тыква с ветчиной
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 50 г Ветчина (нарезать 24 тонкими прямоугольными ломтиками); 2500 г Восковая тыква (очистить, удалить семена, нарезать двойными ломтиками в форме бабочки); 3 ч.л. Мелкая соль (используется поэтапно); 2 ч.л. Глутамат натрия (используется поэтапно); 5 стак. Наваристый бульон

Приготовьте на пару тонкие ломтики ветчины, переложенные ломтиками зимней дыни, затем залейте приправленным бульоном. Блюдо получается пикантным и свежим на вкус, с мягкой, нежной ветчиной.

1 ч 10 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Ветчина (нарезать 24 тонкими прямоугольными ломтиками) 50 г

Восковая тыква (очистить, удалить семена, нарезать двойными ломтиками в форме бабочки) 2500 г

Мелкая соль (используется поэтапно) 3 ч.л.

Глутамат натрия (используется поэтапно) 2 ч.л.

Наваристый бульон 5 стак.

Инструкции

Подготовьте восковую тыкву

Очистите восковую тыкву и удалите семена. Нарежьте её длинными полосками в форме бабочки, затем разрежьте на 24 «двойных» кусочка. Бланшируйте в кастрюле с кипящей водой, затем переложите в миску с холодной водой для охлаждения.

Приготовление на пару

Нарежьте нежирную ветчину 24 тонкими прямоугольными ломтиками и проложите по одному ломтику между каждыми двумя кусочками восковой тыквы. Аккуратно разложите в большой паровой миске, добавьте 2 ч.л. мелкой соли, 2 ч.л. глутамата натрия и наваристый бульон. Готовьте на пару на среднем огне, пока восковая тыква не станет мягкой и нежной. Снимите, слейте первоначальный бульон и переверните содержимое в суповую миску.

Залейте бульоном

Соедините наваристый бульон с зарезервированным первоначальным бульоном в воке, добавьте 1 ч.л. мелкой соли и 1 ч.л. глутамата натрия и доведите до кипения на сильном огне. Залейте кипящий бульон по краю миски и подавайте.