Courge cireuse au jambon

Name: Courge cireuse au jambon
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 50 g Jambon (coupé en 24 fines tranches rectangulaires); 2500 g Courge cireuse (pelée, graines retirées, coupée en doubles tranches en forme de papillon); 3 c. à café Sel fin (utilisé en plusieurs étapes); 2 c. à café MSG (utilisé en plusieurs étapes); 5 tasses Bouillon supérieur

Faites cuire à la vapeur de fines tranches de jambon intercalées entre des tranches de courge d'hiver, puis arrosez de bouillon assaisonné. Le plat est savoureux et a un goût frais, avec un jambon tendre et moelleux.

1 h 10 min

Facile

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Ingrédients

Jambon (coupé en 24 fines tranches rectangulaires) 50 g

Courge cireuse (pelée, graines retirées, coupée en doubles tranches en forme de papillon) 2500 g

Sel fin (utilisé en plusieurs étapes) 3 c. à café

MSG (utilisé en plusieurs étapes) 2 c. à café

Bouillon supérieur 5 tasses

Instructions

Préparer la courge cireuse

Pelez la courge cireuse et retirez les graines. Coupez-la en longues bandes en forme de papillon, puis tranchez en 24 morceaux « doubles volants ». Blanchissez dans une casserole d'eau bouillante, puis transférez dans un bol d'eau froide pour refroidir.

Cuire à la vapeur

Coupez le jambon maigre en 24 fines tranches rectangulaires et insérez-en une entre chaque morceau de courge cireuse. Disposez-les soigneusement dans un grand bol à vapeur, ajoutez 2 c. à café de sel fin, 2 c. à café de MSG et le bouillon supérieur. Faites cuire à la vapeur à feu moyen jusqu'à ce que la courge cireuse soit moelleuse. Retirez, versez le bouillon d'origine et renversez le contenu dans un bol à soupe.

Verser le bouillon

Combinez le bouillon supérieur avec le bouillon d'origine réservé dans un wok, ajoutez 1 c. à café de sel fin et 1 c. à café de MSG, et portez à ébullition à feu vif. Versez le bouillon bouillant le long du bord du bol pour servir.