Melón de invierno con jamón

Name: Melón de invierno con jamón
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 50 g Jamón (cortado en 24 láminas rectangulares finas); 2500 g Melón de invierno (pelado, sin semillas, cortado en rebanadas dobles con forma de mariposa); 3 cucharaditas Sal fina (utilizada por etapas); 2 cucharaditas MSG (utilizado por etapas); 5 tazas Caldo superior

Cocina al vapor finas lonchas de jamón entre rodajas de calabaza de invierno, luego vierte sobre el caldo sazonado. El plato es sabroso y de sabor fresco, con jamón suave y tierno.

1 h 10 min

Fácil

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Ingredientes

Jamón (cortado en 24 láminas rectangulares finas) 50 g

Melón de invierno (pelado, sin semillas, cortado en rebanadas dobles con forma de mariposa) 2500 g

Sal fina (utilizada por etapas) 3 cucharaditas

MSG (utilizado por etapas) 2 cucharaditas

Caldo superior 5 tazas

Instrucciones

Preparar el melón de invierno

Pelar el melón de invierno y quitarle las semillas. Cortarlo en tiras largas con forma de mariposa y, después, en 24 piezas de «doble vuelo». Escaldar en una olla con agua hirviendo y pasar a un bol con agua fría para enfriar.

Cocer al vapor

Cortar el jamón magro en 24 láminas rectangulares finas e intercalar una entre cada trozo de melón de invierno. Disponerlo todo de forma ordenada en un bol grande para cocinar al vapor, añadir 2 cucharaditas de sal fina, 2 de MSG y el caldo superior. Cocer al vapor a fuego medio hasta que el melón de invierno esté tierno y blando. Retirar, escurrir el caldo original y volcar el contenido en un bol de sopa.

Verter el caldo

Combinar el caldo superior con el caldo original reservado en un wok, añadir 1 cucharadita de sal fina y 1 de MSG y llevar a ebullición a fuego alto. Verter el caldo hirviendo por el borde del bol para servir.