Янчжоуский жареный рис с яйцом (ассорти)

Name: Янчжоуский жареный рис с яйцом (ассорти)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Варёный рис (рекомендуется использовать подсушенный рассыпчатый рис, оставленный на ночь); 2 Яйца (взбитые); 15 g Креветки; 15 g Ветчина, нарезанная кубиками; 15 g Колбаса, нарезанная кубиками; 15 g Зелёный горошек; 15 g Восстановленные грибы шиитаке, нарезанные кубиками; 15 g Зимние побеги бамбука, нарезанные кубиками; 2 g Куриный бульон; 2 g Соль; a pinch Белый перец

Этот классический янчжоусский ассорти-жареный рис с яйцом готовится на сковороде с разнообразными ингредиентами, включая креветки, ветчину, колбасу и грибы шиитаке.

25 мин

Легко

0 в избранном

Янчжоуский жареный рис с яйцом (ассорти)

Ингредиенты

Варёный рис (рекомендуется использовать подсушенный рассыпчатый рис, оставленный на ночь) 150 g

Яйца (взбитые) 2

Креветки 15 g

Ветчина, нарезанная кубиками 15 g

Колбаса, нарезанная кубиками 15 g

Зелёный горошек 15 g

Восстановленные грибы шиитаке, нарезанные кубиками 15 g

Зимние побеги бамбука, нарезанные кубиками 15 g

Куриный бульон 2 g

Соль 2 g

Белый перец a pinch

Инструкции

Обжарить ингредиенты

Разогреть масло в воке примерно до 40% от максимального нагрева, добавить креветки, ветчину кубиками, колбасу кубиками, зелёный горошек, зимние побеги бамбука кубиками и восстановленные грибы шиитаке кубиками. Обжарить до полной готовности, затем вынуть и слить излишки масла; отложить в сторону.

Приготовить яйца

Очистить вок, влить необходимое количество масла, добавить взбитые яйца и обжарить до готовности примерно на 80%. Вынуть и отложить в сторону.

Обжарить рис

Обжарить варёный рис, разбивая все комочки, добавить ранее приготовленные компоненты, затем посолить, добавить куриный бульон и белый перец по вкусу. Подавать.