Arroz frito con huevo variado de Yangzhou

Name: Arroz frito con huevo variado de Yangzhou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Arroz cocido (se recomienda arroz suelto y seco de un día para otro); 2 Huevos (batidos); 15 g Camarones; 15 g Jamón en dados; 15 g Salchicha en dados; 15 g Guisantes; 15 g Hongos shiitake rehidratados en dados; 15 g Brotes de bambú de invierno en dados; 2 g Caldo de pollo; 2 g Sal; una pizca Pimienta blanca

Este clásico arroz frito surtido de Yangzhou se saltea con una mezcla de ingredientes que incluyen camarones, jamón, salchicha y hongos shiitake.

25 min

Fácil

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Arroz frito con huevo variado de Yangzhou

Ingredientes

Arroz cocido (se recomienda arroz suelto y seco de un día para otro) 150 g

Huevos (batidos) 2

Camarones 15 g

Jamón en dados 15 g

Salchicha en dados 15 g

Guisantes 15 g

Hongos shiitake rehidratados en dados 15 g

Brotes de bambú de invierno en dados 15 g

Caldo de pollo 2 g

Sal 2 g

Pimienta blanca una pizca

Instrucciones

Saltear los ingredientes

Calienta aceite en un wok hasta que esté aproximadamente al 40% de caliente, añade los camarones, el jamón en dados, la salchicha en dados, los guisantes, los brotes de bambú de invierno en dados y los hongos shiitake rehidratados en dados. Saltea hasta que estén bien cocidos, luego retira y escurre el exceso de aceite; reserva.

Batir los huevos

Limpia el wok, añade una cantidad adecuada de aceite, vierte el huevo batido y revuelve hasta que esté aproximadamente al 80% cocido. Retira y reserva.

Freír el arroz

Saltea el arroz cocido para deshacer los grumos, añade los componentes previamente cocidos, luego sazona con sal, caldo de pollo y pimienta blanca al gusto. Sirve.