Жёлтые весенние луки с сушёным тофу

Name: Жёлтые весенние луки с сушёным тофу
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 г жёлтые весенние луки; 100 г ароматный сушёный тофу; 4 г соль; 2.5 г сахар; 0.5 г глутамат натрия; 15 г кунжутное масло

Это классическое блюдо из Чжэцзяна отличается золотым чесноком с лёгкой хрустящей текстурой и изысканным свежим ароматом, в сочетании с нежным, упругим приправленным сушёным тофу, создающим яркий, освежающий вкус.

15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

жёлтые весенние луки 200 г

ароматный сушёный тофу 100 г

соль 4 г

сахар 2.5 г

глутамат натрия 0.5 г

кунжутное масло 15 г

Инструкции

Шаг 1

Промойте жёлтые весенние луки, быстро ошпарьте в кипящей воде, переверните, бланшируйте ещё примерно 3 секунды, выньте в бамбуковую корзину, энергично отряхните излишки воды, нарежьте кусочками длиной около 2,5 см, положите в миску и, пока они ещё горячие, перемешайте с солью и глутаматом натрия.