Cebolletas amarillas con tofu seco desmenuzado

Name: Cebolletas amarillas con tofu seco desmenuzado
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g cebolletas amarillas; 100 g tofu seco fragante; 4 g sal; 2.5 g azúcar; 0.5 g glutamato monosódico; 15 g aceite de sésamo

Este plato clásico de Zhejiang presenta cebollinos dorados con una textura ligera y crujiente y un aroma fresco y delicado, acompañado de tofu seco sazonado tierno y elástico para un sabor brillante y refrescante.

15 min

Fácil

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Cebolletas amarillas con tofu seco desmenuzado

Ingredientes

cebolletas amarillas 200 g

tofu seco fragante 100 g

sal 4 g

azúcar 2.5 g

glutamato monosódico 0.5 g

aceite de sésamo 15 g

Instrucciones

Paso 1

Lava las cebolletas amarillas, blanquéalas brevemente en una olla con agua hirviendo, dales la vuelta rápidamente, blanquéalas unos 3 segundos más, retíralas con una espumadera a una canasta de bambú, sacude el agua con fuerza, luego córtalas en segmentos de 2,5 cm, colócalas en un bol y, mientras aún estén calientes, mezcla con la sal y el glutamato monosódico.