Йогуртовый персиковый мусс
Мягкий и сливочный на вкус, идеально сочетается со свежими фруктами.
Ингредиенты
Пищевой желатин в порошке (замоченный в холодной процеженной воде)
5 г
Холодная вода
3 ст. л.
Желтые персики (консервированные)
2 шт.
Персиковый сироп от консервов
100 мл
Йогурт
100 г
Белый сахарный песок
1 ст. л.
Вишневый бренди
2 ч. л.
Лимонный сок
1 ч. л.
Жирные сливки
50 мл
Желтые персики (консервированные, для украшения)
1 шт.
Листья мяты
По необходимости
Инструкции
1
Нагреть пищевой желатин в микроволновке для плавления
Положите пищевой желатин в жаропрочную посуду, нагрейте в микроволновке около 20 секунд, помешивая ложкой, пока он полностью не растает.
2
Поместите персики, йогурт и пищевой желатин в блендер
Быстро добавьте ингредиенты А и расплавленную смесь из Шага 1 в блендер и перемешайте.
3
Добавьте жирные сливки и снова перемешайте
Добавьте жирные сливки в блендер из Шага 2 и снова равномерно перемешайте.
4
Перемешивайте при охлаждении до загустения
Перелейте смесь из Шага 3 в миску, поставьте миску на ледяную воду и перемешивайте пластиковым шпателем, пока масса не загустеет.
5
Перелейте в форму для желе
Равномерно перелейте смесь из Шага 4 в смоченную водой форму для желе и уберите в холодильник до застывания.
6
Нарежьте персики для украшения
Приготовьте цветы для украшения. Нарежьте персики ломтиками толщиной 2 мм.
7
Скатайте в формы цветов с помощью палочек для еды
С помощью палочек для еды скатайте персики из Шага 6 в 4 цветка в форме роз, которые будут шире сверху и уже снизу.
8
Быстро окуните форму в кипящую воду
Когда смесь из Шага 5 полностью застынет, достаньте форму из холодильника. Быстро окуните форму в кипящую воду — это облегчит извлечение желе из формы.
9
Переверните на посуду и украсьте персиковыми цветами
Переверните готовое желе из Шага 8 на посуду, украсьте персиковыми цветами из Шага 7 и добавьте несколько листьев мяты.
