Баклажанные котлеты Юйсян

Name: Баклажанные котлеты Юйсян
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Жареные баклажанные котлеты; 50 g Нарезанный зелёный лук, имбирь и чеснок (вместе); 1 tbsp Вино Шаосин; 1 tbsp Сахар; 1 tbsp Доубанцзян (паста из бобов); 1 tsp Соевый соус; 1 tbsp Уксус; to taste Кукурузный крахмал

Мягкое, нежное блюдо из Чжэцзяна с пикантным, солёным вкусом и классическими нотами yúxiang (рыбного аромата).

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Жареные баклажанные котлеты 500 g

Нарезанный зелёный лук, имбирь и чеснок (вместе) 50 g

Вино Шаосин 1 tbsp

Сахар 1 tbsp

Доубанцзян (паста из бобов) 1 tbsp

Соевый соус 1 tsp

Уксус 1 tbsp

Кукурузный крахмал to taste

Инструкции

Шаг 1

Вымойте и очистите баклажан, нарежьте его кусочками, поместите в пароварку и варите на пару около 15 минут, затем отложите на тарелку, чтобы остыл.

Шаг 2

Очистите чеснок и измельчите его в пасту. Поместите в миску, добавьте соевый соус, кунжутное масло, соль и глутамат натрия, и перемешайте до однородной массы.