فخذ دجاج مشوي في قلاية الهواء
فخذ دجاج طري وعصيري مع تتبيلة صويا لذيذة، مطهو إلى الكمال الذهبي في قلاية الهواء. عشاء سريع وسهل لأيام الأسبوع مليء بالنكهة.
القصة
هذه الوصفة تحول فخذ الدجاج البسيط إلى شيء لذيذ حقاً. وقت التتبيل هو المفتاح—إعطاء النكهات فرصة لاختراق اللحم يحدث كل الفرق.
المكونات
فخذ دجاج
2 كبير، بدون عظم
ملح
قبضة
غلوتامات أحادي الصوديوم (اختياري)
قبضة
صلصة صويا خفيفة
1 ملعقة طعام
صلصة صويا داكنة
½ ملعقة طعام
بصل أخضر
2 ساق، مقطع
زنجبيل
1 بوصة، مقطع بشكل خيوط رفيعة
الخطوات
1
تحضير الدجاج
أزل العظام من فخذ الدجاج إذا لزم الأمر. اشطف جيداً وجفف تماماً بمناشف ورقية. هذا يساعد التتبيلة على الالتصاق ويضمن جلداً مقرمشاً.
2
عمل التتبيلة
في وعاء، اخلط الملح، غلوتامات أحادي الصوديوم، صلصة الصويا الخفيفة، وصلصة الصويا الداكنة. أضف الزنجبيل المقطع بشكل خيوط والبصل الأخضر المقطع. استخدم أصابعك لعصر عصير البصل والزنجبيل في الخليط.
3
تتبيل
غطّ فخذ الدجاج بالتتبيلة بالتساوي. اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل، مع التقليب في منتصف المدة. كلما طالت مدة التتبيل، زادت النكهة.
4
القلي في الهواء
ضع الدجاج المتبل على رف قلاية الهواء. اطه على درجة حرارة 410°ف (210°م) لمدة 18 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة في المنتصف، حتى يصبح ذهبياً ومطهواً بالكامل.
5
تقديم
أخرجه من قلاية الهواء واتركه يرتاح لبضع دقائق. قطّع وقدم ساخناً مع الأرز أو أطباقك الجانبية المفضلة.
