رقائق المرينغ باللوز
بسكويت رقيق ومقرمش مصنوع من قاعدة ميرينج مع طحين اللوز وشرائح اللوز.
المكونات
بياض البيض
70g
سكر ناعم الحبيبات
90g
كريم الترتار
3.5g
مسحوق اللوز (منخول)
95g
دقيق الكيك (منخول)
20g
زبدة (مذابة)
20g
لوز مقطع إلى شرائح
40g
الخطوات
1
الخطوة ١
اخفق بياض البيض وكريم الترتار حتى تصل إلى قمم متماسكة، ثم خفف السرعة إلى المتوسطة
2
الخطوة ٢
أضف السكر الناعم على ثلاث دفعات مع التحريك حتى يذوب تمامًا
3
الخطوة ٣
انخل مسحوق اللوز ودقيق الكيك معًا، ثم أضفهما إلى الخليط وحرك حتى يتمازج
4
الخطوة ٤
أضف الزبدة المذابة وحرك برفق حتى تتجانس
5
الخطوة ٥
اضغط الخليط على شكل دوائر على صينية خبز مبطنة بورق زبدة غير لاصق باستخدام رأس أنبوب كروي
6
الخطوة ٦
ضع شرائح اللوز في مركز كل دائرة من العجين
7
الخطوة ٧
اخبز في فرن صغير على حرارة 150℃ بدرجة حرارة علوية وسفلية لمدة 20 دقيقة
