アーモンドメレンゲクリスプ
メレンゲベースにアーモンドプードルとスライスアーモンドを使って作った、薄くてサクサクしたクッキー。
材料
卵白
40g
上白糖
90g
クリームオブタートル
3.5g
アーモンドパウダー（振るったもの）
95g
薄力粉（振るったもの）
20g
バター（溶かしたもの）
20g
スライスアーモンド
40g
作り方
1
手順 1
卵白とクリームオブタートルを角が立つまで泡立て、スピードを中速に落とす
2
手順 2
上白糖を3回に分けて加え、完全に溶けるまで混ぜる
3
手順 3
アーモンドパウダーと薄力粉を一緒に振るい、混合物に加えて混ぜ合わせる
4
手順 4
溶かしバターを加え、優しく混ぜ合わせる
5
手順 5
丸口金を使って、クッキングシートを敷いた天板に丸く絞り出す
6
手順 6
各生地の真ん中にスライスアーモンドを乗せる
7
手順 7
上下火150℃のオーブンで20分焼く
