Crujientes de Merengue con Almendras
Galletas finas y crujientes hechas con una base de merengue, harina de almendra y almendras laminadas.
Ingredientes
Clara de huevo
70g
Azúcar granulada fina
90g
Crema de tártaro
3.5g
Almendra en polvo (tamizada)
95g
Harina de pastel (tamizada)
20g
Mantequilla (derretida)
20g
Almendras laminadas
40g
Instrucciones
1
Paso 1
Bata la clara de huevo y la crema de tártaro hasta formar picos firmes, luego reduzca la velocidad a media
2
Paso 2
Añada el azúcar granulada fina en tres partes, removiendo hasta que se disuelva completamente
3
Paso 3
Tamice la almendra en polvo y la harina de pastel juntas, luego añada a la mezcla y remueva para combinar
4
Paso 4
Añada la mantequilla derretida y remueva suavemente para combinar
5
Paso 5
Haga montones redondos sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno antiadherente usando una boquilla redonda
6
Paso 6
Coloque almendras laminadas en el centro de cada montoncito de masa
7
Paso 7
Hornee en un horno pequeño a 150℃ con calor arriba y abajo durante 20 minutos
