لفائف اللوز السويسرية
لفة سويسرية محشوة بمربى المشمش وكريمة كاسترد اللوز، مغطاة بطبقة من الفوندانت الأبيض ومزينة بشرائح اللوز المحمصة.
المكونات
كيك إسفنجي على شكل لفائف سويسرية (انظر صفحة 350)
1
مربى المشمش
حسب الذوق
كريمة اللوز بالكاسترد
حسب الذوق
طلاء المشمش (انظر صفحة 147)
حسب الذوق
طلاء الفوندان الأبيض
حسب الذوق
رقائق اللوز المحمص
حسب الذوق
الخطوات
1
فرد الحشوة
يُمدَّد مربى المشمش وكريمة اللوز بالكاسترد بالتساوي فوق الكيك الإسفنجي.
2
اللف
يُلف الكيك على شكل أسطوانة.
3
التزجيج
يُدهن السطح بطلاء المشمش ويُسكب فوقه طلاء الفوندان الأبيض.
4
التزيين
بينما لا يزال طلاء الفوندان رطبًا، تُوضع صف من رقائق اللوز المحمص على طول القمة.
