Mandel-Swiss-Rolls
Biskuitrolle gefüllt mit Aprikosenkonfitüre und Mandelcreme, überzogen mit weißem Fondant und garniert mit gerösteten Mandelblättchen.
Zutaten
Biskuitrolle für Swiss Rolls (siehe Seite 350)
1
Aprikosenmarmelade
to taste
Mandel-Creme
to taste
Aprikosen-Glasur (siehe Seite 147)
to taste
weiße Fondant-Glasur
to taste
geröstete Mandelblättchen
to taste
Anleitung
1
Füllung verteilen
Verteile die Aprikosenmarmelade und Mandel-Creme gleichmäßig auf der Biskuitrolle.
2
Aufrollen
Rolle den Kuchen zu einer Rolle.
3
Glasieren
Bestreiche die Oberfläche mit Aprikosen-Glasur und beträufle mit weißer Fondant-Glasur.
4
Verzieren
Während die Fondant-Glasur noch nass ist, lege eine Reihe gerösteter Mandelblättchen oben entlang.
