Roulés suisses aux amandes
Roulé suisse fourré à la confiture d'abricots et à la crème pâtissière aux amandes, recouvert d'un glaçage fondant blanc et garni d'éclats d'amandes grillées.
Ingrédients
Gâteau roulé suisse (voir page 350)
1
confiture d'abricots
selon votre goût
crème pâtissière aux amandes
selon votre goût
nappage aux abricots (voir page 147)
selon votre goût
glaçage fondant blanc
selon votre goût
amandes effilées grillées
selon votre goût
Instructions
1
Étaler la garniture
Étaler uniformément la confiture d'abricots et la crème pâtissière aux amandes sur le gâteau roulé.
2
Rouler
Rouler le gâteau en forme de bûche.
3
Glacer
Badigeonner la surface de nappage aux abricots et arroser de glaçage fondant blanc.
4
Décorer
Pendant que le glaçage fondant est encore humide, disposer une rangée d'amandes effilées grillées sur le dessus.
