بيض مخفوق أمريكي
اطبخ ببطء على نار هادئة، مع إضافة القشدة الكثيفة، حتى تصبح البيض ناعمة وكريمية ومتماسكة جزئيًا.
المكونات
بيض (مقشر وموضوع في وعاء)
ملح
قليل من
فلفل أبيض
قليل من
زبدة غير مملحة
قشدة ثقيلة
الخطوات
1
الخطوة 1
اكسر البيض المقشر في وعاء، أضف التوابل واخلط جيدًا، ثم صفه عبر منخل لإزالة خيوط البيض للحصول على خليط بيض ناعم كالحرير.
2
الخطوة 2
خذ مقلاة غير لاصقة، لا تشعل النار أولاً، اسكب خليط البيض من الخطوة 1، أضف الزبدة غير المملحة، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، حرك خليط البيض ببطء باستخدام ملعقة مطاطية حتى ينضج حوالي 80٪، ثم أطفئ النار، أضف القشدة الثقيلة واخلط جيدًا قبل التقديم.
