미국식 스크램블 에그
약불에 천천히 조리하면서 생크림을 추가하고, 달걀이 부드럽고 크리미하게 약간 익을 때까지 계속 조리하세요.
재료
달걀(껍질을 벗겨 대야에 담음)
소금
꼬집
백후추
꼬집
무염 버터
헤비 크림
조리 방법
1
1단계
껍질을 벗긴 달걀을 깨서 대야에 담고, 양념을 넣어 고르게 저은 다음, 체에 걸러 달걀 가닥을 제거해 매끄럽고 부드러운 달걀 혼합물을 만듭니다.
2
2단계
먼저 불을 켜지 말고 논스틱 팬에 1단계의 달걀 혼합물을 부어 무염 버터를 넣은 다음, 약불로 줄이고 주걱으로 달걀 혼합물을 천천히 저어 약 80% 익을 때까지 섞습니다. 이후 불을 끄고 헤비 크림을 넣어 잘 섞은 뒤 serves.
