Amerikanisches Rührei
Lass die Eier bei niedriger Hitze langsam garen und füge unter Rühren Schlagsahne hinzu, bis sie weich, cremig und leicht fest sind.
Zutaten
Eier (geschält und in eine Schüssel gegeben)
Salz
eine Prise
Weißer Pfeffer
eine Prise
Ungesalzene Butter
Schlagsahne
Anleitung
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Schritt 1
Zerbrich die geschälten Eier in einer Schüssel, gib die Gewürze hinzu und rühre gleichmäßig. Passiere die Mischung anschließend durch ein Sieb, um Eierschnüre zu entfernen und eine seidig glatte Eimischung zu erhalten.
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Schritt 2
Verwende eine beschichtete Pfanne, schalte aber noch nicht die Herdplatte ein. Gieße die Eimischung aus Schritt 1 hinein, gib die ungesalzene Butter hinzu und stelle dann auf niedrige Hitze. Rühre die Eimischung langsam mit einem Spatel, bis sie etwa zu 80 % gekocht ist. Schalte anschließend die Herdplatte aus, gib die Schlagsahne hinzu und verrühre alles gut vor dem Servieren.
