Blanchierte Bohnensprossen

Name: Blanchierte Bohnensprossen
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Ingredients: 80 g Bohnensprossen (gewaschen); 10 g Schnittlauch (gewaschen, die harten vorderen Enden entfernt und die grünen Teile in Stücke geschnitten); Sojasauce, nach Geschmack; Öl, nach Geschmack

Ein einfaches kaltes Gericht aus blanchierten Mungobohnensprossen und chinesischem Schnittlauch, anschließend vermischt mit Sojasauce und Öl.

8 Min.

Einfach

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Zutaten

Bohnensprossen (gewaschen) 80 g

Schnittlauch (gewaschen, die harten vorderen Enden entfernt und die grünen Teile in Stücke geschnitten) 10 g

Sojasauce nach Geschmack

Öl nach Geschmack

Anleitung

Zutaten waschen

Bohnensprossen und Schnittlauch gründlich waschen.

Schnittlauch zubereiten

Die vorderen Enden des Schnittlauchs entfernen und die grünen Teile in Stücke schneiden.

Gemüse blanchieren

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Bohnensprossen und Schnittlauch kurz blanchieren und dann herausnehmen.

Würzen und vermengen

Eine Prise Sojasauce und Öl in einer Schüssel vermischen. Bohnensprossen und Schnittlauch gut abtropfen lassen, in die Schüssel geben, gründlich vermengen und servieren.