أرز مقلي بالسامبال والأنشوفة
أرز مقلي بصلصة السامبال والأنشوفة، يصحبه لحم خنزير مفروم، وبيض، وإدامامي، وحبات ذرة.
القصة
يتميز هذا الطبق بأرز مقلي عطر يُطهى مع صلصة السامبال والأنشوفة المالحة، ويكتمل طعمه بشكل مثالي مع إضافة اللحم المفروم، والبيض، والإدامامي، وحبات الذرة الحلوة لتحضير وجبة غنية بالنكهات.
المكونات
بيضة (مخفوقة)
1
زيت سلطة (لخفق البيض)
1 ملعقة طعام
لحم خنزير مفروم (قليه حتى يتفتت ويبيض)
حسب الحاجة
سامبال الأنشوفة
1 ملعقة طعام
أرز أبيض
حسب الحاجة
بصل أخضر مفروم
حسب الحاجة
إدامامي مقشر
حسب الحاجة
حبات الذرة
حسب الحاجة
صوص الصويا الحلو
2 ملعقة صغيرة
ملح
1/4 ملعقة صغيرة
زيت نباتي (للأرز المقلي)
1 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
قلي البيض واللحم المفروم
اكسر البيض في وعاء واخفقه جانباً. سخن المقلاة وأضف ملعقة طعام واحدة من زيت السلطة حتى يسخن، ثم اسكب خليط البيض وحركه على نار هادئة، وأضف اللحم المفروم، وقلبه حتى يتغير لونه ويصبح أبيض.
2
إضافة التوابل والمكونات
أضف صلصة إكان بيليس سامبال (Ikan Bilis Sambal) إلى المقلاة وقلبها حتى تفوح رائحتها، ثم أضف الأرز الأبيض، والبصل الأخضر المفروم، وحبوب إيدامامي، وحبات الذرة، واخلط المكونات جيداً، ثم تبّل بصلصة الصويا الحلوة والملح.
3
إنهاء عملية القلي
قلّب المزيج بالتساوي على نار هادئة، ثم أزله من المقلاة وقدّمه في طبق.
