멸치 삼발 볶음밥
멸치 삼발 소스로 볶은 밥에 다진 돼지고기, 계란, 완두콩, 옥수수 알을 곁들인 요리입니다.
이야기
감칠맛이 가득한 멸치 삼발 소스로 볶아 낸 향긋한 볶음밥은 다진 돼지고기와 계란, 완두콩, 그리고 달콤한 옥수수 알과 만나 깊고 풍성한 맛을 선사합니다.
재료
달걀 (푼 것)
1개
샐러드유 (계란 볶음용)
1 큰술
다진 돼지고기 (고슬고슬하게 볶은 것)
적당량
멸치 삼발
1 큰술
흰밥
적당량
다진 파
적당량
껍질 벗긴 에다마메
적당량
옥수수 알
적당량
달콤한 간장
2 작은술
소금
1/4 작은술
식용유 (볶음밥용)
1 큰술
조리 방법
1
달걀과 다진 고기 볶기
계란을 그릇에 깨서 풀어둡니다. 웍에 샐러드유 1큰술을 두르고 뜨겁게 달구면 계란물을 붓고 약불에서 스크램블합니다. 다진 돼지고기를 넣고 고기가 희게 익으며 풀릴 때까지 볶습니다.
2
양념과 재료 넣기
웍에 멸치 삼발 소스를 넣고 향이 오를 때까지 볶습니다. 밥, 다진 파, 에다마메, 옥수수 알을 넣고 잘 섞은 뒤, 달콤한 간장과 소금으로 간을 합니다.
3
볶음 마무리
약불에서 고루 섞어 볶은 뒤, 접시에 담아 완성합니다.
