سلطة التفاح
سلطة مقرمشة تجمع بين الخس الروماني وخس الأحمر والتفاح وجبنة الفيتا والجوز المحلى، متبلة بخلاصة الخل الأبيض.
القصة
تجتمع هذه السلطة في مزيج من الخس المقرمش والتفاح الحلو، متوازنة بحموضة جبنة الفيتا وخلاصة الخل الأبيض محلية الصنع. يضيف الجوز المحلى قرمشة رائعة ولمسة من الدفء، مما يجعلها طبقًا منعشًا ومُرضيًا لأي وجبة.
المكونات
زبد
2 ملعقة كبيرة
أنصاف الجوز
1 كوب
سكر (للجوز)
1 ملعقة كبيرة
فلفل (للجوز)
1/8 ملعقة صغيرة
خس روماني (متمزق)
5 أكواب
خس أحمر (متمزق)
5 أكواب
تفاح أحمر (مفروم)
1 متوسط
تفاح أخضر (مفروم)
1 متوسط
جبنة فيتا (مفتتة)
1/2 إلى 1 كوب
خل أبيض
6 ملاعق كبيرة
بصل مفروم ناعمًا
2 ملعقة كبيرة
خردل ديجون
1-1/2 ملعقة صغيرة
فصوص ثوم (مهروسة)
2
سكر (لخلاصة الخل)
1/2 ملعقة صغيرة
زعتر مجفف
1/4 ملعقة صغيرة
ملح
1/8 ملعقة صغيرة
رقائق بقدونس مجفف
1/8 ملعقة صغيرة
فلفل (لخلاصة الخل)
1/8 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير الجوز المحلى
في قدر صغير، أذب الزبد على نار متوسطة. أضف الجوز؛ انثر السكر والفلفل فوقه. قلّب حتى يتغلغل بالكامل. وزّع على صينية خبز. اخبز على 350 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا، مع التقليب كل 5 دقائق. اتركه يبرد على رف.
2
تحضير السلطة
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلط الخس الروماني والخس الأحمر والتفاح وجبنة الفيتا؛ واتركه جانبًا.
3
تحضير الخلصة وتجميع السلطة
في الخلاط، اخلط مكونات الخلصة؛ غطِّ واخلط حتى يتجانس. انثر على السلطة؛ قلّب لتغليفها. انثر الجوز المحلى فوقها.
