Pomme
Une salade croustillante combinant de la romaine, de la laitue rouge, des pommes, du fromage feta et des noix sucrées, assaisonnée d'une vinaigrette au vinaigre de vin blanc.
Histoire
Cette salade réunit un mélange de laitues croustillantes et de pommes sucrées, équilibré par le piquant du fromage feta et une vinaigrette maison au vinaigre de vin blanc. Les noix sucrées ajoutent un croustillant délicieux et une touche de chaleur, en faisant un plat rafraîchissant mais satisfaisant pour tout repas.
Ingrédients
beurre
2 cuillères à soupe
demi-noix
1 tasse
sucre (pour les noix)
1 cuillère à soupe
poivre (pour les noix)
1/8 cuillère à café
romaine (déchirée)
5 tasses
laitue rouge (déchirée)
5 tasses
pomme rouge (hachée)
1 moyenne
pomme verte (hachée)
1 moyenne
fromage feta (émietté)
1/2 à 1 tasse
vinaigre de vin blanc
6 cuillères à soupe
oignon finement haché
2 cuillères à soupe
moutarde de Dijon
1-1/2 cuillères à café
gousses d'ail (hachées)
2
sucre (pour la vinaigrette)
1/2 cuillère à café
origan séché
1/4 cuillère à café
sel
1/8 cuillère à café
flocons de persil séché
1/8 cuillère à café
poivre (pour la vinaigrette)
1/8 cuillère à café
Instructions
1
Préparer les noix caramélisées
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les noix ; saupoudrez de sucre et de poivre. Remuez jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées. Étalez sur une plaque de cuisson. Faites cuire à 350° pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en remuant toutes les 5 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
2
Préparer la salade
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez la romaine, la laitue rouge, les pommes et le fromage feta ; réservez.
3
Préparer la vinaigrette et assembler
Dans un mixeur, mélangez les ingrédients de la vinaigrette ; couvrez et mixez jusqu'à homogénéité. Arrosez la salade ; remuez pour enrober. Saupoudrez de noix sucrées.
