Tossed Tofu with Scallions
A refreshing cold dish made with blanched tofu cubes tossed with minced scallions, salt, and sesame oil.
Histoire
This simple dish highlights the soft, smooth texture of cooled tofu paired with the fresh aroma of scallions and the rich fragrance of sesame oil. It is a light and clean side that comes together quickly, offering a cool and savory balance to any meal.
Ingrédients
Tofu (cut into small square cubes)
1 piece
Scallions (washed and minced)
to taste
Salt
a pinch
Sesame oil
1 small spoon
Instructions
1
Step 1
Cut the tofu into small square cubes
2
Step 2
Bring water to a boil in a pot, place the cut tofu cubes into the hot water to blanch briefly, then remove, drain, and let cool
3
Step 3
Wash the green onions and chop them into minced green onions
4
Step 4
Season the tofu with a little salt and 1 small spoon of sesame oil, then sprinkle the chopped green onions over the tofu; mix well just before eating
Plat Froid
Pousses de luzerne style Sichuan à l'ail et au piment
Un plat froid léger et savoureux mettant en vedette des tendres pousses de luzerne mélangées avec un topping parfumé à l'ail et au piment séché, terminé avec de l'huile brûlante pour libérer les aromatiques. Cette technique classique du nord de la Chine crée un apéritif vibrant prêt en quelques minutes.
Plat Froid
Salade froide de chou-fleur avec laitue
Une entrée légère et rafraîchissante chinoise avec des fleurons de chou-fleur tendres et des feuilles de laitue croquantes assaisonnées de pâte de haricots fermentée. Ce plat froid combine une douceur légère avec des notes fraîches et légèrement amères pour un contraste délicieux.