Manzana
Una ensalada crujiente que combina romana, lechuga roja, manzanas, queso feta y nueces caramelizadas, aderezada con un vinagreta de vinagre de vino blanco.
Historia
Esta ensalada combina una mezcla de lechugas crujientes y manzanas dulces, equilibradas por el sabor del queso feta y un aderezo casero de vinagre de vino blanco. Las nueces caramelizadas añaden un crujido delicioso y un toque de calidez, lo que la convierte en un plato refrescante pero satisfactorio para cualquier comida.
Ingredientes
mantequilla
2 cucharadas
mitades de nuez
1 taza
azúcar (para las nueces)
1 cucharada
pimienta (para las nueces)
1/8 de cucharadita
romana (rasgada)
5 tazas
lechuga roja (rasgada)
5 tazas
manzana roja (picada)
1 mediana
manzana verde (picada)
1 mediana
queso feta (desmenuzado)
1/2 a 1 taza
vinagre de vino blanco
6 cucharadas
cebolla finamente picada
2 cucharadas
mostaza de Dijon
1-1/2 cucharaditas
dientes de ajo (picados)
2
azúcar (para el aderezo)
1/2 cucharadita
orégano seco
1/4 de cucharadita
sal
1/8 de cucharadita
hojas de perejil seco
1/8 de cucharadita
pimienta (para el aderezo)
1/8 de cucharadita
Instrucciones
1
Preparar nueces caramelizadas
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade las nueces; espolvorea con azúcar y pimienta. Revuelve hasta que estén completamente cubiertas. Esparce en una bandeja para hornear. Hornea a 350° durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo cada 5 minutos. Enfría en una rejilla.
2
Preparar la ensalada
Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla la romana, la lechuga roja, las manzanas y el queso feta; reserva.
3
Preparar el aderezo y ensamblar
En una licuadora, mezcla los ingredientes del aderezo; cubre y licua hasta mezclar. Vierte sobre la ensalada; revuelve para cubrir. Espolvorea con las nueces caramelizadas.
