사과
로메인, 적상추, 사과, 페타 치즈, 설탕 코팅 호두를 화이트 와인 식초 비네그레트 드레싱과 함께 곁들인 아삭한 샐러드입니다.
이야기
이 샐러드는 아삭한 상추와 달콤한 사과를 조화시키고, 페타 치즈의 풍미와 직접 만든 화이트 와인 식초 드레싱으로 균형을 맞췄습니다. 설탕 코팅 호두는 즐거운 바삭함과 따뜻한 풍미를 더해 어떤 식사에도 상큼하면서도 만족스러운 요리가 됩니다.
재료
버터
2큰술
호두 반쪽
1컵
설탕 (호두용)
1큰술
후추 (호두용)
1/8작은술
로메인 (찢은 것)
5컵
적상추 (찢은 것)
5컵
빨간 사과 (다진 것)
중간 크기 1개
청사과 (다진 것)
중간 크기 1개
페타 치즈 (부순 것)
1/2~1컵
화이트 와인 식초
6큰술
잘게 다진 양파
2큰술
디종 머스타드
1-1/2작은술
마늘 정향 (다진 것)
2개
설탕 (드레싱용)
1/2작은술
말린 오레가노
1/4작은술
소금
1/8작은술
말린 파슬리 플레이크
1/8작은술
후추 (드레싱용)
1/8작은술
조리 방법
1
캔디 호두 만들기
작은 소스팬에 버터를 중불에서 녹입니다. 호두를 넣고 설탕과 후추를 뿌립니다. 완전히 코팅될 때까지 저어줍니다. 베이킹 시트에 펴서 350°(약 175°C)에서 15분 동안 또는 연한 갈색이 될 때까지 굽습니다. 5분마다 한 번씩 저어줍니다. 랙에서 식힙니다.
2
샐러드 준비하기
한편, 큰 그릇에 로메인, 적상추, 사과, 페타 치즈를 섞어 담고 따로 둡니다.
3
드레싱 만들기 및 조립
블렌더에 드레싱 재료를 넣고 뚜껑을 덮어 섞이도록 갈아줍니다. 샐러드 위에 뿌리고 버무려 코팅합니다. 설탕 코팅 호두를 뿌려 마무리합니다.
