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ロマネスコ、赤リーフレタス、りんご、フェタチーズ、砂糖ナッツを組み合わせたクリスプサラダに、白ワインビネガービネグレートドレッシングをかけたもの。
ストーリー
このサラダは、クリスプなレタス類と甘いりんごを組み合わせ、フェタチーズの酸味と自家製の白ワインビネガーオーガイクドレッシングでバランスを取っています。砂糖ナッツは楽しいクランチと温かみの一滴を加え、どの食事にも向いている新鮮でありながら満足感のある一品となっています。
材料
バター
2 tablespoons
ウォルナットハーフ
1 cup
砂糖（ナッツ用）
1 tablespoon
胡椒（ナッツ用）
1/8 teaspoon
ロマネスコ（裂いたもの）
5 cups
赤リーフレタス（裂いたもの）
5 cups
赤りんご（刻んだもの）
1 medium
青りんご（刻んだもの）
1 medium
フェタチーズ（くだいたもの）
1/2 to 1 cup
白ワインビネガー
6 tablespoons
みじん切りにした玉ねぎ
2 tablespoons
ディジョンマスタード
1-1/2 teaspoons
にんにく（みじん切り）
2
砂糖（ドレッシング用）
1/2 teaspoon
ドライオレガノ
1/4 teaspoon
塩
1/8 teaspoon
ドライパセリフレーク
1/8 teaspoon
胡椒（ドレッシング用）
1/8 teaspoon
作り方
1
砂糖ナッツを作る
小さいソースパンにバターを中火で溶かします。ウォルナットを加え、砂糖と胡椒を振りかけます。完全に coating されるまで混ぜます。ベーキングシートに広げます。350°で15分間、または薄く brown になるまで5分ごとに混ぜながら焼きます。rack 上で cool します。
2
サラダを準備する
その間に、大きなボウルでロマネスコ、赤リーフレタス、りんご、フェタチーズを混ぜます。置いておきます。
3
ドレッシングを作り組み立てる
ブレンダーでドレッシング材料を混ぜます。蓋をして mixed になるまでブレンディングします。サラダにかけ、coating するまでトスします。砂糖ナッツを振りかけます。
