砂糖 가득한 쿠키
이砂糖 가득한 쿠키는 코코넛과 연근분말로 부드러워진 반죽에 달콤한 앙고馅을 包んだものです。
ストーリー
반죽은 식물성 기름과 코코넛으로 쉽게 만들어지며, 앙고馅을 위한 부드러운 包 bing 역할을 합니다. 표면에 뿌려진 많은 거친 설탕은 쿠키에 기분 좋은 바삭함을 주고, 구아찌 베리 몇 개가 다채로운 마무리를 더합니다.
材料
중력분
분량 미지정
바닐라 분말
분량 미지정
베이킹파우더
분량 미지정
건조 코코넛
분량 미지정
즉석 연근 분말
분량 미지정
식물성 기름
분량 미지정
달걀
분량 미지정
앙고馅
분량 미지정
구아찌 베리
분량 미지정
손때분
분량 미지정
백설탕
분량 미지정
거친 설탕
분량 미지정
作り方
1
1단계
백설탕을 식물성 기름에 붓고 잘 섞습니다.
2
2단계
연근 분말을 붓고 잘 섞습니다.
3
3단계
달걀을 나누어 넣으며 창백해질 때까지 저어줍니다.
4
4단계
코코넛 플레이크를 붓고 묽은 반죽이 될 때까지 잘 섞습니다.
5
5단계
밀가루를 체질합니다.
6
6단계
부드러운 반죽을 뭉치고, 밀가루의 흡수율에 따라 밀가루 양을 조절합니다; 반죽의 부드러움은 앙고馅과 유사해야 합니다.
7
7단계
반죽을 15분간 휴지시키고, 3-4mm 두께의 사각형으로 밀어줍니다 (반죽이 너무 부드러우면 3겹으로 두 번 접습니다); 반죽의 한쪽 반에 앙고馅을 올리고 고르게 펴며 가장자리에 약간의 공간을 남깁니다.
8
8단계
반죽 시트를 반으로 접고 꼭 집어 닫습니다.
9
9단계
약 3mm 두께의 반죽 시트로 밀어줍니다.
10
10단계
표면에 거친 설탕을 한 겹 뿌리고 손이나 밀대로 가볍게 눌러줍니다.
11
11단계
틀을 이용해 모양을 찍어 베이킹 틀에 배열합니다; 너무 부드러우면 주걹으로 이동하도록 돕습니다 (남은 반죽 시트는 함께 뭉쳐 다시 누를 수 있습니다; 모양이 예쁘지 않을 수 있지만 맛은 동일합니다).
12
12단계
구아찌 베리로 장식합니다 (구아찌 베리가 쉽게 타므로 먼저 표시하고 구운 후 장식할 수 있습니다; 표면에 작은 구멍을 뚫어 부풀어 오르는 것을 방지합니다), 160도로 예열된 오븐의 중간 선반에 약 20분간 넣고, 단단해지고 바닥이 노란색이 될 때까지 구워줍니다.
