Biscuits fourrés au sucre

Name: Biscuits fourrés au sucre
Total time: 50 min
Ingredients: quantité non spécifiée Farine tout usage; quantité non spécifiée Poudre de vanille; quantité non spécifiée Levure chimique; quantité non spécifiée Noix de coco râpée; quantité non spécifiée Poudre de racine de lotus instantanée; quantité non spécifiée Huile végétale; quantité non spécifiée Œufs; quantité non spécifiée Garniture de pâte de haricots rouges; quantité non spécifiée Baies de goji; quantité non spécifiée Farine de saupoudrage; quantité non spécifiée Sucre blanc; quantité non spécifiée Sucre cristallisé

Ces biscuits fourrés au sucre présentent une pâte molle enrichie de noix de coco et de poudre de racine de lotus, enroulée autour d'une garniture sucrée de pâte de haricots rouges.

50 min

Intermédiaire

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Histoire

La pâte se rassemble facilement avec de l'huile végétale et de la noix de coco, créant une enveloppe tendre pour la garniture de pâte de haricots rouges. Une couche généreuse de sucre cristallisé pressée sur la surface donne aux biscuits un croustillant délicieux, tandis que quelques baies de goji ajoutent une touche finale colorée.

Ingrédients

Farine tout usage quantité non spécifiée

Poudre de vanille quantité non spécifiée

Levure chimique quantité non spécifiée

Noix de coco râpée quantité non spécifiée

Poudre de racine de lotus instantanée quantité non spécifiée

Huile végétale quantité non spécifiée

Œufs quantité non spécifiée

Garniture de pâte de haricots rouges quantité non spécifiée

Baies de goji quantité non spécifiée

Farine de saupoudrage quantité non spécifiée

Sucre blanc quantité non spécifiée

Sucre cristallisé quantité non spécifiée

Instructions

Étape 1

Versez le sucre blanc dans l'huile végétale et mélangez bien.

Étape 2

Versez la poudre de racine de lotus et mélangez bien.

Étape 3

Ajoutez les œufs en plusieurs fois, en battant jusqu'à obtenir une couleur pâle.

Étape 4

Versez les flocons de noix de coco, mélangez bien jusqu'à former une pâte liquide.

Étape 5

Tamisez la farine.

Étape 6

Rassemblez pour former une pâte molle, en ajustant la quantité de farine selon l'absorption de votre farine ; la douceur de la pâte doit être comparable à celle de la garniture de pâte de haricots rouges.

Étape 7

Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes, puis étalez-la en un rectangle de 3-4 mm (si la pâte est trop molle, pliez-la en trois deux fois) ; placez la garniture de pâte de haricots rouges sur une moitié, étalez uniformément et laissez un peu d'espace sur les bords.

Étape 8

Pliez la feuille de pâte en deux et pincez fermement.

Étape 9

Étalez en une feuille de pâte d'environ 3 mm d'épaisseur.

Étape 10

Saupoudrez une couche de sucre cristallisé sur la surface et appuyez légèrement avec les mains ou un rouleau à pâtisserie.

Étape 11

Découpez des formes avec un emporte-pièce et disposez sur la plaque de cuisson ; si la pâte est très molle, utilisez une spatule pour aider à déplacer (les feuilles de pâte restantes peuvent être rassemblées et pressées à nouveau ; elles peuvent ne pas avoir belle apparence mais le goût reste le même).

Étape 12

Décorez avec des baies de goji (vous pouvez marquer les endroits d'abord et décoré après la cuisson pour éviter que les baies de goji ne brûlent facilement ; percez quelques petits trous sur la surface pour éviter qu'elle ne gonfle), placez dans un four préchauffé à 160 degrés, étage du milieu pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que ce soit dur et que le dessous devienne jaune.