طبق أزهار الأزالية
مشروب زهري كوري تقليدي مصنوع من أزهار الأزالية والخشخاش المنشوري، يتميز برائحة زهرية منعشة وطعم حلو لطيف.
المكونات
أزهار الأزالية (قطف الأزهار المتفتحة الطازجة، اغسلها جيداً بالماء النظيف، أزل السيقان المتقابلة، احتفظ فقط بالبتلات الحمراء)
30 زهرة
ثمار الشيساندرا (ناضجة تماماً، أزل العيوب، اغسلها جيداً)
100غ
السكر الأبيض (مسلوق ثم مبرد)
50غ
ماء مسلوق مبرد
1000مل
عسل
15غ
نشاء الفاصوليا الخضراء
25غ
حبات الصنوبر
15غ
الخطوات
1
الخطوة 1
خذ ثمار الشيساندرا الناضجة تماماً، أزل العيوب، اغسلها جيداً، انقعها في الماء المسلوق المبرد لمدة 24 ساعة
2
الخطوة 2
خذ وعاءً زجاجياً نظيفاً وشفافاً، أضف الماء المستخدم في نقع ثمار الشيساندرا، أضف العسل، أضف ماء السكر الأبيض المسلوق والمبرد، واضبط اللون والطعم حسب تفضيلك
3
الخطوة 3
قطف 30 زهرة أزالية متفتحة، اخلط كمية صغيرة من صابون الأطباق في الماء النظيف، اغسل الأزهار جيداً، ثم اشطفها عدة مرات بالماء النظيف، صفِّ كل الماء الزائد، واحرص على عدم إتلاف البتلات
4
الخطوة 4
أزل السيقان المتقابلة من أزهار الأزالية، احتفظ فقط بالبتلات الحمراء، غلِّفها بنشاء الفاصوليا الخضراء بالتساوي، ثم اسلقها لفترة وجيزة في الماء المغلي، أزلها فوراً، اشطفها بالماء النظيف، ثم ضع بتلات الأزالية في الوعاء الزجاجي الذي يحتوي على ماء ثمار الشيساندرا والتوابل الحلوة، رشّ فوقها حبات الصنوبر، وقدِّم الطبق
