بسكويت مخبوز باللحم المقدد والجبن
خبز مسطح مخبوز مالح غير محلى منثور فيه لحم الخنزير الصيني المقدد ومسحوق الجبن، مثالي لتناوله مع المشروبات.
المكونات
دقيق الكيك
165 g
بيكنج باودر
1 1/2 tsp
ملح
1/2 tsp
مسحوق الجبن
20 g
زبدة (مقطعة إلى قطع بقياس 1 سم، مبردة)
50 g
شرائح لحم مقدد رفيعة (مقطعة إلى مربعات بقياس 1 سم، مقلية قليلاً)
50 g
حليب
100 ml
دقيق الكيك (للرش)
to taste
حليب (لدهن السطح)
to taste
مسحوق الجبن (لرش السطح)
to taste
الخطوات
1
تحضير المكونات
اخلط دقيق الكيك، والبيكنج باودر، والملح، ومسحوق الجبن معاً ثم انخلهم. قطّع الزبدة إلى قطع بقياس 1 سم وضعها في الثلاجة لتبرد. قطّع اللحم المقدد إلى مربعات بقياس 1 سم واقلِه قليلاً.
2
خلط الدقيق والزبدة
انخل الخليط الجاف مرة أخرى في الوعاء وافرك الزبدة بيديك حتى يصبح الخليط خفيفاً ومفتتاً. أضف اللحم المقدد المبرد واطوِ المكونات برفق حتى تمتزج.
3
إضافة الحليب
اسكب الحليب وحرّك بملعقة صغيرة حتى تمتزج المكونات بالتساوي. بمجرد أن لا يبقى دقيق جاف، اجمع العجينة معاً. لُفّها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
4
التشكيل والخبز
سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية. رشّ سطح العمل بالدقيق وافرد العجينة بسمك حوالي 2 سم باستخدام الشوبك. اقطع دوائر ورتّبها على صينية خبز مبطّنة بحصيرة سيليكون، مع ترك مسافة بين كل قطعة. ادهن الأسطح العلوية بالحليب ورشّها قليلاً بمسحوق الجبن. اخبز في فرن 200 درجة مئوية لمدة 13–15 دقيقة.
