Biscuits cuits au four au bacon et au fromage
Un pain plat salé et non sucré garni de porc chinois séché et de poudre de fromage, idéal pour accompagner les boissons.
Ingrédients
farine pour gâteau
165 g
poudre à lever
1 1/2 tsp
sel
1/2 tsp
poudre de fromage
20 g
beurre (coupé en morceaux de 1 cm, réfrigéré)
50 g
bacon en tranches fines (coupé en dés de 1 cm, légèrement sauté)
50 g
lait
100 ml
farine pour gâteau (pour saupoudrer)
to taste
lait (pour badigeonner la surface)
to taste
poudre de fromage (pour saupoudrer la surface)
to taste
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Mélangez la farine pour gâteau, la poudre à lever, le sel et la poudre de fromage et tamisez. Coupez le beurre en morceaux de 1 cm et placez-le au réfrigérateur pour le faire refroidir. Coupez le bacon en dés de 1 cm et faites-le légèrement sauter.
2
Mélanger la farine et le beurre
Tamisez à nouveau le mélange sec dans le bol et frottez le beurre du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit léger et friable. Ajoutez le bacon refroidi et incorporez-le délicatement.
3
Ajouter le lait
Versez le lait et mélangez à l'aide d'une petite spatule jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Une fois qu'il ne reste plus de farine sèche, rassemblez la pâte. Enveloppez-la de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
4
Façonner et cuire
Préchauffez le four à 200 °C. Saupoudrez le plan de travail de farine et étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 2 cm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez des cercles et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis de cuisson en silicone, en laissant de l'espace entre chaque morceau. Badigeonnez le dessus avec du lait et saupoudrez légèrement de poudre de fromage. Faites cuire dans le four à 200 °C pendant 13 à 15 minutes.
