Печенье с беконом и сыром
Пикантная несладкая запеченная лепешка, насыщенная кусочками китайской вяленой свинины и сырного порошка, идеально подходящая для сочетания с напитками.
Ингредиенты
кондитерская мука
165 g
разрыхлитель
1 1/2 tsp
соль
1/2 tsp
сырный порошок
20 g
сливочное масло (нарезать кусочками по 1 см, охладить)
50 g
тонкие ломтики бекона (нарезать квадратами по 1 см, слегка обжарить)
50 g
молоко
100 ml
кондитерская мука (для присыпки)
to taste
молоко (для смазывания поверхности)
to taste
сырный порошок (для посыпки поверхности)
to taste
Инструкции
1
Подготовить ингредиенты
Смешайте кондитерскую муку, разрыхлитель, соль и сырный порошок и просейте. Нарежьте сливочное масло кусочками по 1 см и поместите в холодильник для охлаждения. Нарежьте бекон квадратами по 1 см и слегка обжарьте.
2
Смешать муку с маслом
Просейте сухую смесь обратно в миску и разотрите масло руками, пока смесь не станет лёгкой и рассыпчатой. Добавьте остывший бекон и аккуратно перемешайте.
3
Добавить молоко
Влейте молоко и перемешайте небольшой лопаткой до однородного состояния. Когда сухой муки не останется, соберите тесто в ком. Заверните в пищевую плёнку и охлаждайте в холодильнике в течение 1 часа.
4
Сформировать и выпекать
Разогрейте духовку до 200 °C. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто скалкой до толщины около 2 см. Вырежьте кружочки и разложите их на противне, застеленном силиконовым ковриком для выпечки, оставляя расстояние между ними. Смажьте верхушки молоком и слегка посыпьте сырным порошком. Выпекайте в духовке при 200 °C в течение 13–15 минут.
