Galletas de bacon y queso al horno

Name: Galletas de bacon y queso al horno
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 165 g harina para pasteles; 1 1/2 tsp polvo de hornear; 1/2 tsp sal; 20 g queso en polvo; 50 g mantequilla (cortada en trozos de 1 cm, refrigerada); 50 g bacon en lonchas finas (cortado en cuadrados de 1 cm, ligeramente salteado); 100 ml leche; harina para pasteles (para espolvorear), to taste; leche (para pincelar la superficie), to taste; queso en polvo (para espolvorear la superficie), to taste

Un pan plano horneado, salado y sin azúcar, con trozos de cerdo curado chino y polvo de queso, ideal para acompañar con bebidas.

1 h 35 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

harina para pasteles 165 g

polvo de hornear 1 1/2 tsp

sal 1/2 tsp

queso en polvo 20 g

mantequilla (cortada en trozos de 1 cm, refrigerada) 50 g

bacon en lonchas finas (cortado en cuadrados de 1 cm, ligeramente salteado) 50 g

leche 100 ml

harina para pasteles (para espolvorear) to taste

leche (para pincelar la superficie) to taste

queso en polvo (para espolvorear la superficie) to taste

Instrucciones

Preparar ingredientes

Mezcla la harina para pasteles, el polvo de hornear, la sal y el queso en polvo y tamiza. Corta la mantequilla en trozos de 1 cm y métela en el frigorífico para que se enfríe. Corta el bacon en cuadrados de 1 cm y saltéalo ligeramente.

Mezclar la harina y la mantequilla

Tamiza la mezcla seca de nuevo en el bol y frota la mantequilla con las manos hasta que la mezcla quede ligera y grumosa. Añade el bacon frío e incorpóralo suavemente con movimientos envolventes.

Añadir la leche

Vierte la leche y mezcla con una espátula pequeña hasta que quede bien integrada. Cuando no quede harina seca, reúne la masa. Envuelve en papel film y refrigera durante 1 hora.

Formar y hornear

Precalienta el horno a 200°C. Esparce harina en la superficie de trabajo y estira la masa con un rodillo hasta que quede de unos 2 cm de grosor. Corta círculos y colócalos en una bandeja de horno forrada con una esterilla de silicona, dejando espacio entre cada uno. Pinta la superficie con leche y espolvorea ligeramente con queso en polvo. Hornea en el horno a 200°C durante 13 a 15 minutos.