خبز البيكون
خبز مُعد متعدد الاستخدامات يمكن حشوه بشرائح لحم البقر أو الدجاج، ويتم تحضيره باستخدام وصفة عجين أساسية.
القصة
هذا الخبز المُعد متعدد الاستخدامات مثالي للحشو بحشوات مالكة مثل شرائح لحم البقر أو الدجاج. يتم إعداده باستخدام وصفة عجين أساسية، ويعد وعاءً لذيذًا ومريحًا لوجبة مشبعة.
المكونات
دقيق عالي الغلوتين
350g
سكر ناعم
40g
ملح
5g
خميرة جافة
5g
بودرة حليب
10g
قشدة
30g
بيضة
50g
ماء
230ml
بصل مفروم
حسب الرغبة
صلصة سلطة
حسب الرغبة
شرائح خيار
حسب الرغبة
شرائح هام
حسب الرغبة
شرائح جبنة
حسب الرغبة
لحم برغر أو دجاج
حسب الرغبة
خس
حسب الرغبة
الخطوات
1
إعداد العجين
يرجى الرجوع إلى «طريقة العجين الأساسي» في الصفحتين 14 و 15. قسم العجين إلى حصص وزنها 50 جرام (إذا كنت تصنع برغر صغير، يمكنك تقسيمها إلى حصص 30 جرام أيضًا).
2
تشكيل العجين
افطح العجين، ثم لفه على شكل كرة مستديرة من الخارج نحو المركز، مع الضغط لطرد الهواء منها.
3
التزيين
اغمر سطح العجين في بذور السمسم.
4
قبل الإثبات
صورة مرجعية قبل الإثبات. يبلغ قطر العجين حوالي 6 سم.
5
بعد الإثبات
صورة مقارنة بعد الإثبات. يبلغ قطر العجين حوالي 7.5 سم.
6
قلي اللحم في المقلاة
اقلي قطعة البرغر أو الدجاج في المقلاة حتى تنضج تمامًا.
7
التجميع النهائي
بمجرد أن يبرد الخبز، اقطعه أفقيًا إلى نصفين، ثم ضع المكونات الأخرى المحضرة بداخله.
