Хлеб с беконом
Универсальный хлеб, который можно фаршировать котлетами для бургеров или курицей, приготовленный по базовому рецепту теста.
История
Этот универсальный хлеб идеально подходит для фарширования пикантными начинками, такими как котлеты для бургеров или курица. Приготовленный из базового теста, он служит уютной и вкусной основой для сытного перекуса.
Ингредиенты
сильная мука
350g
мелкий сахарный песок
40g
соль
5g
сухие дрожжи
5g
сухое молоко
10g
сливки
30g
яйцо
50g
вода
230ml
нарезанный лук
по вкусу
салатная заправка
по вкусу
ломтики огурца
по вкусу
ломтики ветчины
по вкусу
ломтики сыра
по вкусу
мясо для гамбургера или курица
по вкусу
листья салата
по вкусу
Инструкции
1
Приготовление теста
Пожалуйста, обратитесь к «Базовому методу приготовления теста» на страницах 14 и 15. Разделите тесто на кусочки по 50 г (если вы делаете мини-бургеры, вы также можете разделить его на кусочки по 30 г).
2
Формовка
Расплющите тесто, а затем скатайте его в круглый шарик снаружи внутрь, выдавливая воздух.
3
Декорирование
Окуните поверхность теста в кунжут.
4
Перед расстойкой
Эталонное изображение перед расстойкой. Диаметр теста составляет около 6 см.
5
После расстойки
Изображение для сравнения после расстойки. Диаметр теста составляет около 7,5 см.
6
Обжарка мяса
Обжарьте на сковороде котлету для бургера или курицу до готовности.
7
Сборка
После того как булочка остынет, разрежьте ее горизонтально посередине и положите внутрь остальные подготовленные ингредиенты.
