Тушёная зимняя дыня
Зимнюю дыню можно нарезать на более мелкие кусочки, чтобы она быстрее размягчалась и лучше впитывала вкусы. Если вы предпочитаете менее сладкий вкус, можно уменьшить количество сахара на одну чайную ложку. Для более мягкой консистенции добавьте немного воды и тушите под крышкой дольше.
История
Тушёная зимняя дыня — это уютное классическое блюдо китайской домашней кухни. Благодаря своей удивительной способности впитывать насыщенные, пикантные соусы, зимняя дыня становится невероятно нежной и сытной при тушении до совершенства. Эта простая овощь превращается в ароматное и очень уютное блюдо, которое одновременно лёгкое и очень насыщающее.
Ингредиенты
зимняя тыква
750 г
растительное масло
1 ст. л.
светлый соевый соус
1 ст. л.
темный соевый соус
2 ч. л.
устричный соус
1 ст. л.
сахар
2 ч. л.
вода, половина небольшой чашки
Инструкции
1
Шаг 1
Вымойте зимнюю тыкву, нарежьте на кусочки размером 2–3 см, очистите от кожуры, а затем сделайте ножом два надреза на кусочках тыквы, не дорезая до конца.
2
Шаг 2
Разогрейте вок и добавьте примерно 1 столовую ложку растительного масла.
3
Шаг 3
Добавьте кусочки зимней тыквы и обжаривайте, помешивая, пока они слегка не размягчатся.
4
Шаг 4
Влейте соевый соус и темный соевый соус и продолжайте обжаривать, помешивая.
5
Шаг 5
В миске добавьте 1 столовую ложку устричного соуса, хорошо смешайте с сахаром и водой, затем влейте смесь в вок.
6
Шаг 6
Убавьте огонь до среднего и продолжайте обжаривать, помешивая, пока соус почти полностью не выпарится — после этого блюдо готово к подаче.
