Melón de invierno estofado
El melón de invierno se puede cortar en trozos más pequeños para que se ablande y absorba los sabores con mayor facilidad. Si prefieres un sabor menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar en una cucharadita. Para obtener una textura más suave, añade un poco de agua y cocina a fuego lento tapado por más tiempo.
Historia
El melón de invierno estofado es un plato clásico y reconfortante de la cocina casera china. Conocido por su notable capacidad para absorber salsas ricas y sabrosas, el melón de invierno se vuelve increíblemente tierno y satisfactorio cuando se cocina a fuego lento hasta la perfección. Esta humilde verdura se transforma en una comida llena de sabor y muy reconfortante que resulta a la vez ligera y sumamente saciante.
Ingredientes
melón de invierno
750 g
aceite vegetal
1 cucharada
salsa de soja ligera
1 cucharada
salsa de soja oscura
2 cucharaditas
salsa de ostras
1 cucharada
azúcar
2 cucharaditas
agua, medio tazón pequeño
Instrucciones
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Paso 1
Lava el melón de invierno, córtalo en trozos de 2-3 cm, retira la piel y luego usa un cuchillo para hacer 2 cortes en los trozos de melón de invierno, sin cortar hasta el final.
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Paso 2
Calienta un wok y añade aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal.
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Paso 3
Agrega los trozos de melón de invierno y saltea hasta que se ablanden ligeramente.
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Paso 4
Vierte la salsa de soja y la salsa de soja oscura, y continúa salteando.
5
Paso 5
En un tazón, añade 1 cucharada de salsa de ostras, mezcla bien con azúcar y agua, y luego viértelo en el wok.
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Paso 6
Cambia a fuego medio y continúa salteando hasta que la salsa se haya reducido casi por completo, entonces estará listo para servir.
