Pan de bacon
Un pan preparado versátil que se puede rellenar con hamburguesas o pollo, elaborado con una receta de masa básica.
Historia
Este pan preparado versátil es ideal para rellenar con ingredientes salados como hamburguesas o pollo. Elaborado a partir de una receta de masa base, funciona como un recipiente cómodo y delicioso para una comida satisfactoria.
Ingredientes
harina de gluten alto
350g
azúcar granulado fino
40g
sal
5g
levadura seca
5g
leche en polvo
10g
crema
30g
huevo
50g
agua
230ml
cebolla rallada
al gusto
aderezo para ensalada
al gusto
rodajas de pepino
al gusto
rodajas de jamón
al gusto
rodajas de queso
al gusto
carne de hamburguesa o pollo
al gusto
lechuga
al gusto
Instrucciones
1
Preparación de la masa
Consulta el 'Método básico de preparación de masa' en las páginas 14 y 15. Divide la masa en porciones de 50 g (si vas a hacer mini hamburguesas, también puedes dividirla en porciones de 30 g).
2
Formado
Aplasta la masa, luego forma una bola redonda enrollándola desde el exterior hacia el centro, para expulsar el aire.
3
Decoración
Sumerge la superficie de la masa en semillas de sésamo.
4
Antes del fermentado
Imagen de referencia antes del fermentado. El diámetro de la masa es de aproximadamente 6 cm.
5
Después del fermentado
Imagen de comparación después del fermentado. El diámetro de la masa es de aproximadamente 7,5 cm.
6
Dorado de la carne en sartén
Dora la carne de hamburguesa o el pollo en sartén hasta que estén completamente cocidos.
7
Montaje
Una vez que el pan de hamburguesa se haya enfriado, córtalo por la mitad de forma horizontal y coloca el resto de los ingredientes preparados en su interior.
