베이컨 빵
기본 반죽 레시피로 만들 수 있으며, 햄버거 패티나 닭고기 등으로 속을 채우기 좋은 다용도 준비 빵입니다.
이야기
이 다용도 준비 빵은 햄버거 패티나 닭고기 같은 짭짤한 속재료로 채우기에 최적입니다. 기본이 되는 반죽 레시피로 만들어져 든든하고 맛있는 식사를 위한 만족스러운 그릇 역할을 해요.
재료
강력밀가루
350g
백설탕
40g
소금
5g
건조 효모
5g
우유 가루
10g
생크림
30g
계란
50g
물
230ml
채 썬 양파
적당량
샐러드 드레싱
적당량
오이 슬라이스
적당량
햄 슬라이스
적당량
치즈 슬라이스
적당량
햄버거 고기 또는 닭고기
적당량
상추
적당량
조리 방법
1
도우 만들기
P14·P15에 수록된 '기본 도우 만드는 방법'을 참고하세요. 도우를 50g씩 분할해주세요. 미니 버거를 만드는 경우 30g씩 분할하셔도 좋습니다.
2
모양 내기
도우를 평평하게 눌러 편 뒤, 바깥쪽부터 중심쪽으로 돌려가며 공기를 빼면서 동그란 공 모양으로 만드세요.
3
장식하기
도우 표면을 참깨에 담가 묻히세요.
4
발효 전
발효 전 모습은 참고 이미지를 확인하세요. 이때 도우의 지름은 약 6cm입니다.
5
발효 후
발효 후 비교 이미지입니다. 발효가 완료된 도우의 지름은 약 7.5cm입니다.
6
고기 팬굽기
햄버거 패티나 닭고기가 완전히 익을 때까지 팬에 구워주세요.
7
조립
빵이 완전히 식은 후 가로로 반으로 자른 뒤, 미리 준비한 다른 재료를 빵 사이에 넣어주세요.
