Melon d'hiver braisé
Le melon d'hiver peut être coupé en plus petits morceaux afin qu'il ramollisse et absorbe les saveurs plus facilement. Si vous préférez un goût moins sucré, vous pouvez réduire la quantité de sucre d'une cuillère à café. Pour une texture plus fondante, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter à couvert plus longtemps.
Histoire
Le melon d'hiver braisé est un plat familial chinois classique et réconfortant. Reconnu pour sa capacité remarquable à absorber les sauces riches et savoureuses, le melon d'hiver devient incroyablement tendre et savoureux lorsqu'il est mijoté à la perfection. Ce légume humble se transforme en un repas très réconfortant et plein de saveurs, à la fois léger et profondément satisfaisant.
Ingrédients
melon d'hiver
750 g
huile végétale
1 cuillère à soupe
sauce soja claire
1 cuillère à soupe
sauce soja foncée
2 cuillères à café
sauce d'huîtres
1 cuillère à soupe
sucre
2 cuillères à café
eau, petit demi bol
Instructions
1
Étape 1
Lavez le melon d'hiver, coupez-le en morceaux de 2 à 3 cm, retirez la peau, puis utilisez un couteau pour faire 2 incisions dans les morceaux de melon d'hiver, sans les couper entièrement.
2
Étape 2
Faites chauffer un wok et ajoutez environ 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
3
Étape 3
Ajoutez les morceaux de melon d'hiver et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.
4
Étape 4
Versez la sauce soja et la sauce soja foncée, et continuez à faire sauter.
5
Étape 5
Dans un bol, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, mélangez bien avec du sucre et de l'eau, puis versez le tout dans le wok.
6
Étape 6
Passez à feu moyen et continuez à faire sauter jusqu'à ce que la sauce soit presque complètement réduite, puis le plat est prêt à être servi.
