أصابع السلطعون الملفوفة بلحم مقدد مع الهليون
أصابع السلطعون الطرية والهليون المقرمش ملفوفة بلحم مقدد مدخن، ثم مخبوزة حتى يصبح اللحم المقدد ذهبياً ومكرملاً. مقبلات لا تقاوم تُحضَّر في دقائق.
القصة
تجعل هذه الحزم الملفوفة بلحم مقدد مقبلات أنيقة وسهلة لأي تجمع. تجمع بين حلاوة السلطعون الطازج وطزاجة الهليونقرمشة.
المكونات
أصابع السلطعون
8 أصابع
سيقان الهليون
8 سيقان
شرائح اللحم المقدد
4 شرائح، كل منها مقطعة إلى نصفين
زبدة مذابة
2 ملاعق كبيرة
عيدان toothpicks
8 عيدان
ملح وفلفل
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير الحشوات
سلق قدر من الماء. أضف الهليون وأصابع السلطعون، واطهوهما حتى يصبحا طريين—حوالي 2 إلى 3 دقائق. صفيهما واتركهما يبردان، ثم قطّع كلاً من أصابع السلطعون وقطع الهليون إلى أنصاف أو أثلاث حسب الحجم المفضل.
2
لف وتثبيت
خذ نصف شريحة من اللحم المقدد وضع قطعة من أصابع السلطعون في أحد طرفيها. أضف قطعة من الهليون بجانبها، ثم لف اللحم المقدد بإحكام حول الحشوة. ثبّت بعود خشبي. كرر مع باقي اللحم المقدد والحشوة.
3
خبز حتى يتحمر
سخّن الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). رتّب الحزم الملفوفة في صينية خبز مبطنة بورقة زبدة. أدهن بسخاء بالزبدة المذابة ونثّل بالملح والفivar برفق. اخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة، مع التقليب في المنتصف، حتى يصبح اللحم المقدد مقرمشاً ويتحول إلى لون ذهبي داكن. يجب أن تسخن الحشوة جيداً ويصبح اللحم المقدد شبه شفاف عند الانتهاء.
