سلطة بطاطس ألمانية مخبوزة
هذه سلطة البطاطس الألمانية الحلوة متبّلة بشحم اللحم المقدد وصلصة الخل، ثم تُخبز في الفرن.
المكونات
بطاطس حمراء
12 متوسطة (حوالي 3 أرطال)
شرائح لحم مقدد
8
بصل (مفروم)
2 متوسطة
سكر بني معبأ
3/4 كوب
خل أبيض
1/3 كوب
عصير مخلل حلو
1/3 كوب
ماء (مقسم)
2/3 كوب
رقائق بقدونس مجفف
2 ملاعق صغيرة
ملح
1 ملعقة صغيرة
بذور الكرفس
1/2 إلى 3/4 ملعقة صغيرة
دقيق لجميع الاستخدامات
4-1/2 ملاعق صغيرة
الخطوات
1
تحضير البطاطس
اغلي البطاطس في قدر حتى تمام النضج؛ صفيها. قشريها وقطعيها إلى شرائح في طبق خبز غير مدهون سعة 2 كوارت؛ اتركيها جانبًا.
2
طبخ اللحم المقدد والبصل
اطبخي اللحم المقدد في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا؛ صفيه مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين من الدهن. فتتي اللحم المقدد واتركيه جانبًا. قلّي البصل في الدهن حتى يلين.
3
الخطوة 3
قلبي السكر البني والخل وعصير المخلل و1/2 كوب ماء والبقدونس والملح وبذور الكرفس. اتركي الخليط على نار هادئة دون غطاء لمدة 5-10 دقائق. في الوقت نفسه، اخلطي الدقيق مع الماء المتبقي حتى يصبح ناعمًا؛ قلبيه في خليط البصل. اتركيه حتى يغلي.
4
اخلطي واخبزي
اطبخي وقلبي لمدة دقيقتين حتى يثخن. اسكبيه فوق البطاطس. أضيفي اللحم المقدد؛ قلبيه برفق ليغطي البطاطس. اخبزي دون غطاء على درجة 350° لمدة 30 دقيقة حتى تسخن بالكامل.
