salade de pommes de terre allemande au four

Name: salade de pommes de terre allemande au four
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 12 moyennes (environ 1,4 kg) pommes de terre rouges; 8 tranches de bacon; 2 moyennes oignons (hachés); 3/4 tasse cassonade tassée; 1/3 tasse vinaigre blanc; 1/3 tasse jus de cornichons doux; 2/3 tasse eau (divisée); 2 cuillères à café flocons de persil séché; 1 cuillère à café sel; 1/2 à 3/4 cuillère à café graine de céleri; 4-1/2 cuillères à café farine tout usage

Cette salade de pommes de terre allemande sucrée est assaisonnée avec de la graisse de bacon et une vinaigrette, puis cuite au four.

1 h 0 min

Facile

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salade de pommes de terre allemande au four

Ingrédients

pommes de terre rouges 12 moyennes (environ 1,4 kg)

tranches de bacon 8

oignons (hachés) 2 moyennes

cassonade tassée 3/4 tasse

vinaigre blanc 1/3 tasse

jus de cornichons doux 1/3 tasse

eau (divisée) 2/3 tasse

flocons de persil séché 2 cuillères à café

sel 1 cuillère à café

graine de céleri 1/2 à 3/4 cuillère à café

farine tout usage 4-1/2 cuillères à café

Instructions

Préparer les pommes de terre

Faire bouillir les pommes de terre dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites ; égoutter. Peler et trancher dans un plat de cuisson non graissé de 2 pintes ; réserver.

Cuire le bacon et les oignons

Cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant ; égoutter en réservant 2 cuillères à soupe de graisse. Émietter le bacon et réserver. Faire revenir les oignons dans la graisse jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 3

Incorporer la cassonade, le vinaigre, le jus de cornichons, 1/2 tasse d'eau, le persil, le sel et la graine de céleri. Mijoter à découvert pendant 5 à 10 minutes. Entre-temps, mélanger la farine et l'eau restante jusqu'à consistance lisse ; incorporer au mélange d'oignons. Porter à ébullition.

Combiner et cuire au four

Cuire et remuer pendant 2 minutes jusqu'à épaississement. Verser sur les pommes de terre. Ajouter le bacon ; mélanger délicatement pour enrober. Cuire au four à découvert à 175 °C (350 °F) pendant 30 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.