Gâteaux Trophée au Brownie
Gâteaux en forme de trophée préparés avec des brownies, comportant une base de biscuit, des carrés de brownie, des guimauves et des balles de golf — parfaits pour les fêtes.
Ingrédients
Recette ou préparation de brownies préférée (en utilisant un moule en silicone rond à 8 cavités pour pops au brownie et un moule à carrés de brownie d'une bouchée)
au goût
Candy melts jaunes (réserver 3 morceaux par portion)
2 paquets (donne 10-12)
Candy melts au cacao léger (pour recouvrir les carrés)
1 paquet (donne 10-12)
Mini guimauves (insérer des cure-dents et tremper dans le candy jaune)
au goût
Cure-dents (pour l'assemblage)
au goût
Instructions
1
Cuire les Brownies
Cuire et refroidir les brownies dans les moules en silicone ; chaque dessert nécessite 1 pop et 1 carré ; réserver 3 morceaux de candy jaune par portion
2
Recouvrir les Carrés de Brownie
Placer les carrés de brownie sur une grille de refroidissement posée sur un plateau d'égouttage ; recouvrir de candy au cacao léger fondu (page 130). Réfrigérer jusqu'à prise, puis ajouter une seconde couche ; réfrigérer. Sceller le dessous avec du candy. Réfrigérer jusqu'à prise, en répétant si nécessaire
3
Recouvrir les Pops au Brownie
Recouvrir les pops au brownie de candy jaune comme ci-dessus
4
Préparer les Décorations en Guimauve
Insérer des cure-dents dans les mini guimauves. Tremper dans le candy jaune fondu pour les enrober. Réfrigérer jusqu'à prise, en répétant si nécessaire
5
Assembler les Trophées
Assembler avec du candy fondu. Fixer le disque de candy jaune au carré recouvert ; ajouter la guimauve, puis insérer le pop au brownie (extrémité étroite vers le bas). Tailler 2 morceaux de candy jaune pour les poignées et les fixer. Réfrigérer jusqu'à prise. Utiliser une poche à douille remplie de candy fondu pour pocher des bordures de perles, des décorations en volutes et des chiffres
