ensalada de papas alemana al horno

Name: ensalada de papas alemana al horno
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 12 medianas (aproximadamente 3 libras) papas rojas; 8 tiras de tocino; 2 medianas cebollas (picadas); 3/4 de taza azúcar moreno compactado; 1/3 de taza vinagre blanco; 1/3 de taza jugo de pepinillos dulces; 2/3 de taza agua (dividida); 2 cucharaditas hojuelas de perejil seco; 1 cucharadita sal; de 1/2 a 3/4 de cucharadita semillas de apio; 4 1/2 cucharaditas harina para todo uso

Esta ensalada de patata alemana dulce está sazonada con grasa de tocino y vinagreta, luego horneada en el horno.

1 h 0 min

Fácil

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Ingredientes

papas rojas 12 medianas (aproximadamente 3 libras)

tiras de tocino 8

cebollas (picadas) 2 medianas

azúcar moreno compactado 3/4 de taza

vinagre blanco 1/3 de taza

jugo de pepinillos dulces 1/3 de taza

agua (dividida) 2/3 de taza

hojuelas de perejil seco 2 cucharaditas

sal 1 cucharadita

semillas de apio de 1/2 a 3/4 de cucharadita

harina para todo uso 4 1/2 cucharaditas

Instrucciones

Preparar las papas

Hierve las papas en una cacerola hasta que estén casi listas; escúrrelas. Pélalas y córtalas en rodajas en una fuente para hornear de 2 cuartos sin engrasar; reserva.

Cocinar el tocino y las cebollas

Cocina el tocino en una sartén hasta que esté crujiente; escúrrelo, reservando 2 cucharadas de la grasa. Desmiga el tocino y reserva. Sofríe las cebollas en la grasa hasta que se ablanden.

Paso 3

Incorpora el azúcar moreno, el vinagre, el jugo de pepinillos, 1/2 taza de agua, el perejil, la sal y las semillas de apio. Cocina a fuego lento sin tapar durante 5 a 10 minutos. Mientras tanto, mezcla la harina y el agua restante hasta que quede homogéneo; agrégalo a la mezcla de cebollas. Lleva a ebullición.

Combinar y hornear

Cocina y revuelve durante 2 minutos hasta que espese. Vierte sobre las papas. Agrega el tocino; mezcla suavemente para cubrir. Hornea sin tapar a 350° durante 30 minutos hasta que se caliente completamente.