تارت الموز والجوز
تارت الموز والجوز: تُخبز شرائح الموز في كاسترد بيض وجوز حلو، لتُعطي قواماً ناعماً وحلواً كالمربى، يتناغم بشكل مثالي مع النكهة الغنية والمكسرية للجوز.
المكونات
قطع الجوز (للحشوة)
C/d كوب (حوالي 2 أونصة/70 غرامًا)
سكر بني فاتح (معبأ بإحكام)
- كوب
زبدة غير مملحة (طرية)
6 ملاعق كبيرة (: عود)
بيضة كبيرة
1
صفار بيضة كبيرة
1
قرفة مطحونة
. ملعقة صغيرة
مستخلص الفانيليا
1 ملعقة صغيرة
دقيق متعدد الاستخدامات (ضع الدقيق في كوب قياس جاف وقم بتسويته)
. كوب
بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة
قشرة تارت (10 أو 11 إنشًا (25 أو 28 سم)، غير مخبوزة، مصنوعة من عجينة التارت الحلوة أو عجينة تارت المكسرات)
1
موزات كبيرة (حوالي 1- رطل (600 غرام))
3
قطع الجوز (مفرومة خشنًا، للتزيين)
- كوب (حوالي 2 أونصة/50 غرامًا)
روم داكن (للرش بعد الخبز)
1 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع الرف في أدنى مستوى في الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 350°F (180°C).
2
الخطوة 2
تحضير الحشوة: ضع الجوز والسكر البني في محضرة الطعام المزودة بشفرة معدنية. شغّلها بالنبض حتى يُطحن الجوز ناعمًا. أضف الزبدة، البيضة الكاملة، صفار البيض، القرفة، الفانيليا، الدقيق، والبيكنج باودر. شغّلها بالنبض لعمل عجينة رقيقة.
3
الخطوة 3
قطّع الموز إلى شرائح بسماكة ½ إنش (2 سم). رتّب شرائح الموز بالتساوي فوق قشرة التارت. اسكب الحشوة فوق الموز ووزّعها بالتساوي باستخدام ظهر الملعقة أو ملعقة صغيرة مسطحة. رش الجوز المفروم فوق الحشوة.
4
الخطوة 4
اخبز التارت حتى تنضج القشرة تمامًا وتتثبت الحشوة وتصبح بلون بني ذهبي جميل.
5
الخطوة 5
أخرج التارت من الفرن، وضعه على رف، ورش الروم فورًا. قدّمه عندما يبرد تمامًا.
