كيك شيفون الوسادة
كيك شيفون على شكل وسادة مخبوز في صينية مستطيلة.
المكونات
دقيق الكيك (منخول)
نشا الذرة (منخول)
بيكينج باودر (منخول)
بياض البيض (مخفق حتى قمم شبه صلبة)
سكر (يضاف إلى بياض البيض على دفعتين أو ثلاث)
صفار البيض
مستخلص الفانيليا
زيت السلطة
الخطوات
1
تجميع المكونات الجافة
انخل دقيق الكيك ونشا الذرة والبيكنج باودر، واخلطهم برفق باستخدام ملعقة مطاطية.
2
خفق بياض البيض
بمجرد أن يصبح بياض البيض رغوياً، أضف السكر على دفعتين أو ثلاث واستمر في الخفق حتى تحصل على قمم شبه صلبة. أضف ثلث كمية بياض البيض إلى الصفار وحرك لدمجها؛ هذا يقلل الفرق في الكثافة بينهما، ثم اخلط باقي بياض البيض برفق حتى يتجانس.
3
إضافة مستخلص الفانيليا والزيت
أضف أخيراً مستخلص الفانيليا وزيت السلطة واخلط برفق حتى يتجانس، اسكب الخليط في قالب كيك غير مدهون بالزبدة، واخبز على درجة حرارة 165 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة تقريباً؛ اقلب الكيك لتبريده بعد إخراجه من الفرن.
